Quang Nam で試してみる価値のある料理トップ 5

地元の人と同じように食事をすることは、Quang Nam を訪れるすべての訪問者にぜひ試してほしい、見逃せない体験です。この場所には美味しくて栄養価の高い農産物が豊富にありますが、その緑の豊かさは他の追随を許しません。

多くのレストランは 1 日に数時間しか営業しません。朝採れた新鮮な食材を使った一品料理を各店で1品か 2 品だけ販売する専門店です。3 時間ほど経つと店主が片付けを始めます。

ぜひこの機会に Quang Nam 料理をお楽しみください。ここではリストに加えるべき5つの珍味を紹介します。

Cơm gà - Ăn gì ở Hội An Quảng Nam?

Com ga (チキンライス)

香り豊かな熱々の com ga (チキンライス)を前にすると、他のすべてが消え去ってしまうようでした。美味しい com ga (チキンライス)を構成する多くの要素があります。鶏のスープとターメリックで炊き上げた柔らかいご飯、サクサクとした舌触りの甘酸っぱさ、ハーブ、味を目覚めさせる数滴のレモンと唐辛子です。ご飯一杯ごとに、柔らかな鶏肉と魅力的な香りがすべて混ざります。お皿いっぱいのご飯を食べきっても驚かないでください。そうなるはずです。

試してみましょう: Cam Thanh の Hai Ga レストランでは、サワーとレモンの葉を添えた伝統的なチキンライスを味わうことができます。旧市街に近い Ba Buoi チキンライスはいつも人気のレストランです。

Mì Quảng - Món ngon Quảng Nam

Mi Quang (ミークアン)

Mi Quang (ミークアン)はクアン国の麺の王様です。Quang Nam ほどこの料理を美味しくできる場所は世界中にありません。ピーナッツオイルでコーティングされた光沢のある麺がこの料理の主役で、ターメリック入りの鶏または豚のスープがたっぷりと絡みつきます。新鮮なエビ、うずらの卵、豚バラ肉がたっぷりと乗っています。Mi Quang (ミークアン)にはライスペーパーとコリアンダー、ミント、シソなどの生野菜が添えられます。

ヒント: Mi Quang (ミークアン)は明るい黄色だと思っている人が多いですが、本来の mi Quang (ミークアン))は白い麺で、オレンジ色のターメリックスープが添えられています。

試してみましょう: 毎朝、Quang Nam 周辺のいたるところに mi Quang(ミークアン)の店が現れます。古都 Hoi An では、Tran Hung Dao ストリートにある Mi 92に行って、完璧な mi Quang(ミークアン)を楽しみましょう。

Bánh bao bánh vạc

大釜餃子

もろくて、香ばしく、言葉では言い表せない大釜餃子には、中国の朝食の奇跡がすべて含まれていますが、Quang Nam 風に作られています。この料理は Hoi An でしか食べられず、中国系移民の家族が持ち込んだと噂されています。大釜餃子は、エビとコショウでマリネした肉の外側を透明な生地の薄い層で覆った小さな蒸し餃子です。客の注文を受けてから餃子を蒸し、フライドオニオン、ネギ、アユのナンプラーとチリライムを添えて提供します。味覚を優しく刺激する大釜餃子は、食事の前菜に最適です。

試してみましょう: 大釜餃子の最初のレシピは、Hoi An の5 33 Hai Ba Trung – にある White Rose レストランによるものとされていますが、旧市街の Morning Glory など、他の多くのレストランでも試すことができます。

Cao lau (カオラウ)

Cao lau (カオラウ)ほど、古代 Hoi An の文化の融合をはっきりと示している料理はありません。太くてコシのある cao lau(カオラウ)は日本のうどんに似ています。チャーシューは中華料理らしく五香辛料、醤油、ニンニクで味付けされています。この特別な金茶色の Cu Lao Cham の作り方は地元の人々の秘密であり、沖合の島にある古代の井戸水と木の灰が関係しています。すべてが完璧な高層ボウルの中でブレンドされています。カリカリに揚げたカオラウ、生野菜を散らし、レモングラスの香りのスープを注ぐと、風味豊かな丸いボウルのカオラウが完成します!

試してみましょう: Hoi An の路上で cao lau(カオラウ)を見つけるのは難しくありません。グエンフエ通りにある Miss Lyでおいしい cao lau(カオラウ)を試してみませんか。

Banh mi (バインミー)

Viet Nam ではどこでも banh mi (バインミー)を食べることができますが、Hoi An のパンだけでも特に印象的な味わいです。カリアンダーの banh mi (バインミー)に肉や卵、パパイヤとニンジンのピクルス、コリアンダーの葉、新鮮なキュウリのスライスを詰めたもの。次にソースです。各 banh mi (バインミー)の列には、ケーキの上に注ぐための独自のソースレシピがあります。Hoi An のチリソースを少し加えると、banh mi(バインミー)に驚かれるでしょう。